有人故意买过期食品后索赔，该怎么应对？

应积极应对，依法处理过期食品索赔问题。根据《食品安全法》，消费者有权要求赔偿，过期食品需承担法律责任。若不及时处理，可能影响企业声誉及面临法律诉讼，造成经济损失。
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应对过期食品索赔，常见方式为协商、调解或诉讼。建议先与消费者协商，达不成一致可寻求消协调解，仍无法解决则考虑法律诉讼，以确保合法权益。
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过期食品索赔需妥善处理。具体操作：1.立即核实食品情况，确属过期则主动赔偿；2.与消费者沟通，依据《食品安全法》协商赔偿金额；3.若遇恶意索赔，收集证据，必要时报警或诉讼；4.加强内部管理，避免类似情况再次发生。